Chiamata anche “colazione del mietitore”, la cialledda è un piatto tipico della tradizione contadina materana, un emblema della cucina povera con cui i contadini si rifocillavano durante le dure giornate di lavoro nei campi. Si tratta di una pietanza fresca, semplice e gustosa, realizzata con pane raffermo, pomodori, cipolla rossa, origano e una generosa quantità […]
Piatto della tradizione contadina, fave e cicorie è un piatto saporito e gustoso preparato con pochi ingredienti di alta qualità, adatto come secondo piatto oppure un piatto unico. Ingredienti Il Procedimento
Ricetta molto povera a base della tradizione contadina del sud, è un piatto molto semplice a base di verdure dell’orto e pane raffermo, una ricetta di recupero ideale anche per chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana. Il pancotto può essere considerato come piatto di recupero dunque antispreco. Vediamo come prepararlo. Ingredienti Il Procedimento
Questa pietanza ha origini antichissime ed è un vero e proprio rito che si rinnova il 1° agosto di ogni anno per ricordare la cerimonia di fine raccolto in cui tutti i presenti portavano una manciata di legumi in base alle proprie disponibilitàf Ingredienti Il Procedimento
